密制糖醋排骨的做法 密制糖醋排骨的做法介绍

1．准备用料。猪肋排、葱、姜、大蒜、色拉油、生抽、醋、白糖、老抽、蚝油、白芝麻。

2．新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用。

3．锅里放入色拉油。五成油温时放入排骨，把它炸熟。

4．炸到表皮有一点微微发黄。

5．锅里留一点点的油，放入葱姜蒜末爆香。

6．生抽老抽蚝油，少许的白糖和陈醋五香粉均匀搅拌成汁。

7．锅里放入开水。放入排骨。放入刚才调好的汁，大火煮开。

8．开大火煮20分钟，注意搅拌。

9．锅里放入清水。放入白糖炒糖色。等到这个水泡密集的时候，转小火慢慢炒。

10．把糖色炒至红褐色就炒好了。

11．放入煮好的排骨，一边翻炒一边淋入醋。

12．起锅，撒上白芝麻即可。