1．食材：瘦肉200g、香干200g、青椒100g、姜5g。
2．将瘦肉洗干净切成丝备用；
3．将香干和辣椒洗净切好备用；
4．将姜去皮洗净切碎备用；
5．在锅中加入适量食用油；
6．加入姜沫爆香；
7．将瘦肉倒入锅中，快速翻炒一会；
8．加入切好的香干和青椒；
9．翻炒一会，加入适量食盐；
10．加入适量鸡精；
11．起锅，美味的辣椒香干炒肉丝就做好了。
