肉末麻婆豆腐的做法 肉末麻婆豆腐的做法介绍

1．食材：豆腐400g、猪里脊150g、姜蒜适量、豆瓣酱适量。

2．蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小块，里脊肉切末，豆瓣酱剁碎，越碎越好。

3．锅内放入油，烧至七成热。

4．放入切碎豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒。

5．炒出红油后放入姜蒜末和肉末，肉末尽量炒散。

6．炒散肉末后放入切好的豆腐。

7．豆腐翻炒均匀后，加入200毫升水中小火煮5分钟。

8．调水淀粉，五分钟后加入蒜苗段，翻炒均匀，加入水淀粉小火煮两分钟，期间翻炒均匀。

9．一道肉末麻婆豆腐就完成了。