1．准备用料。乌骨鸡、红枣、枸杞、桂圆、花旗参、虫草花、淮山。
2．乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。
3．虫草花用水泡一下，洗干净。
4．花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。
5．枸杞和桂圆洗干净。
6．红枣洗干净，去核。
7．把所有材料放入炖盅，注入开水。
8．大锅预先把水烧开，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。
