1.准备用料。黑豆、母鸡、当归、枣、盐。
2.黑豆放入锅中,不必加油,炒至裂开再用水洗净,沥干水。
3.老母鸡刮净,去毛,去内脏,去肥膏。
4. 当归头,红枣和生姜用水洗净,切片。
5.红枣去核。生姜去皮,切片。
6.锅内盛水,用猛火煲滚。
7.放入全部材料,待水再滚。
8.用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。