1．食材：土鸡、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺、料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许。
2．土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。
3．鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
4．剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。
5．如果用高压锅只要蒸半小时即可。
