1．鹿肉洗净后切片、上浆。
2．鲜辣椒洗净后切小丁备用。
3．葱、姜切末备用。
4．锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5．下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。
6．下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
7．入水淀粉勾芡即成。
