1．主料：香菜500克、猪后腿肉500克、饺子皮适量。
2．辅料：生姜适量、大葱适量、盐1大勺、生抽2勺、蚝油1勺。
3．肉馅中加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油。
4．再加入大半勺盐一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
5．香菜根部切掉，然后切成香菜末。
6．将切好的香菜放在腌制好的猪肉馅上，加少许盐，搅拌均匀。
7．取出饺子皮包好饺子，锅里烧开水，煮至饺子浮起。
8．再点三次水，煮好即可。
