1．用料：细米粉适量、蒜头适量、生菜适量、豆芽适量、鸡蛋适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
2．细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。
3．生菜、豆芽洗净。
4．蒜头剁成蒜米。
5．锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。
6．直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。
7．用锅铲迅速划散蛋液。
8．放入豆芽、生菜翻炒一会儿。
9．放入细米粉。
10．添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。
