1．新鲜带鱼切成段，加盐，辣椒粉，料酒，胡椒粉腌制一下。
2．充分拌好后腌制半小时左右。
3．锅里放油煎制带鱼。
4．开始变色了。
5．煎好的带鱼装盘备用。
6．切姜丝，蒜片，辣椒备用，量多点味道更理想。
7．锅底放油，小料进行炒制，炒出香味来，把煎好的带鱼放入锅中炒香。
