鲫鱼怎么做才好吃 好吃的鲫鱼做法教程

1．小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。

2．撒上面粉。

3．鱼均匀的挂上面糊。

4．葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。

5．炒锅烧热放油，适当多放点油。

6．将鱼两面油煎至金黄。

7．高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。

8．浇入料汁，焖10秒左右。

9．加水，水半没过鱼。

10．盖上高压锅盖，大火煮开后，小火焖至20分钟。

11．20分钟后打开锅盖，如果汤汁过多，可大火收汁至汤汁浓稠，关火防凉。

12．美食出锅。