1．材料：大芥兰500克、瘦肉100克、花生油适量、酱油适量、盐适量。
2．瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟。
3．大芥兰去皮，洗干净，切斜段。
4．热锅，爆炒一下瘦肉。
5．加入芥兰；加一点水，改为小火炒三分钟。
6．加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。
