知秀网 > 美食 > 正文

酒酿发糕怎么做 酒酿发糕做法

酒酿发糕怎么做 酒酿发糕做法

1.原料:酒酿,黏米粉。

2.这里使用的酒酿一定要是自己制作的,超市的那种酒酿是不能够使用的,取酒酿适量,与粘米粉混合成米糊。

3.活好的米糊放在温暖的地方,让其发酵,通常1~2个小时,可以看到里面产生气泡。

4.等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了。

5.把米糊倒入硅胶磨具,也可以直接倒入大的盘子或碗蒸成一个大块,上面可以点缀一些红枣或者葡萄干,那就更加的漂亮,味道越好,大火开蒸,在蒸的过程中不要开锅。

6.蒸好以后取出米发糕,取下模具。

7.如果是大块蒸制的,我们可以等其冷却以后,用刀切成各种形状,用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜,而且蓬松柔软。