阿胶糕熬制方法 如何熬制阿胶糕

1．食材：阿胶125G、黄酒250ML、红枣50G、桂圆几粒、枸杞50G、黑芝麻100G、核桃200G、黄冰糖100G。

2．袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。

3．将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。

4．将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。

5．查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。

6．依次加入其它材料，炒好的核桃200G黑芝麻100G，枸杞50G桂圆几粒红枣50G每次加入要充分搅拌与阿胶融合。

7．放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。