1.青尖椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
2.可以将青尖椒洗净,晾干,扎眼,装缸。
3.将花椒、大料、生姜装入布袋之中,投入盐水中煮沸3-5分钟左右捞出,等到盐水冷却之后入缸,每天搅动一次,连续3-5次,大约经过30天之后即可。
4.成品的特色:色泽绿,味咸辣。