1．材料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许。
2．排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
3．砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时。
4．牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。
5．将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。
