燕尾巴鱼怎么做好吃 燕尾巴鱼如何做

1．食材：燕鲅鱼800克、葱3根、蒜3瓣、酱油适量、料酒适量、醋适量、油适量、盐1小勺、味精适量、白糖少量。

2．准备燕鲅鱼一条800g，葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。

3．将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。

4．葱姜蒜切片，备用。

5．起锅热油，爆香葱姜蒜。

6．放入鲅鱼段。

7．开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。

8．然后，加酱油。

9．加清水烧开后，加盐、糖调味。

10．盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。

11．加味精提鲜。

12．即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。