鱼丸是怎么做的 鱼丸是如何做的

1．主料：鱼肉适量。

2．辅料：蛋清2个、淀粉适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、食用油适量、盐适量。

3．魚肉适量，鸡蛋只用蛋清、淀粉适量。

4．将魚肉洗净切条状。

5．切好的魚条。

6．将姜切成末。

7．加入魚条、料酒、盐、少许水、2个蛋清、食用油、姜末、白胡椒粉同打成魚泥。

8．料理机打成魚泥。

9．将打好的魚泥取出。

10．放入适量淀粉顺一个方向搅拌均匀。

11．魚泥准备好了。

12．锅中将水烧温。

13．左手将魚泥团手中从虎口处挤出圆，右手用勺子沾水将魚丸取出放入锅中。

14．准备红椒粒，胡萝卜叶碎(家里暂无香菜)做为点缀之用。

15．将魚丸慢慢汆熟撒入胡萝卜叶碎、红椒粒即可。

16．魚丸洁白如玉，细腻鲜香。