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水晶虾饺皇做法 水晶虾饺皇怎么做

水晶虾饺皇做法 水晶虾饺皇怎么做

1.材料:水晶虾饺粉250克、虾仁300克、竹笋100克。

2.辅料:食盐适量、胡椒粉适量、肥膘丁适量、香油适量。

3.将100g虾饺粉+200g开水烫熟。

4.再加入150g虾饺粉,混合。

5.揉面约5分钟,揉搓成光滑面团。

6.搓成条状。

7.切开成20克一个的小面团。

8.用擀面杖压成薄皮状。

9.笋丝泡软,焯过,漂洗,切碎,装入容器;鲜虾去皮、挑线后放入容器中,加盐、猪油、胡椒粉、肥膘丁、笋丝、白糖、味精、香油等,一起搅拌均匀,入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。

10.包馅,捏成蜘蛛肚形状,放入蒸炉内隔水蒸大约3分钟即可。