1．用料：变蛋四枚、青椒一根、西红柿一个、盐一勺、味精三分之一勺、酱油半勺、醋三勺、香油两勺。
2．变蛋四枚，剥去外皮。
3．切成牙状。摆盘。
4．青椒一根，切末。
5．小西红柿一个，洗净，去皮，切小丁。
6．青椒末和西红柿丁装碗，加盐、味精、香油、酱油、醋搅拌均匀，调成汁。
7．调好的汁浇入摆好盘的变蛋上即可。
