1．食材：猪通脊250克、香菜50克、干红椒50克、盐3克、味极鲜3克、料酒10克、淀粉5克。
2．猪通脊洗净切成丝,加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。3、锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。
4．肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。
5．将红椒丝放入锅中翻炒均匀。
6．加入适量盐调味。
7．加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。
