1．牛肉手工剁碎，红辣椒切碎。
2．锅里不放油，放入花生米，炒至外皮出现黑斑，出锅冷却退皮切碎。芝麻炒熟，蒜，姜切碎。
3．锅中倒入小半锅油，倒入牛肉，翻炒，至水分收干。再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
4．放入干黄酱，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅。
5．一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。
