1.首先将鲫鱼刮去鱼鳞抽去鱼腥线清洗干净,再两面改刀,将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。
2.锅中加水烧开,放入鯽鱼蒸10分钟,转小火倒出多余的汤汁。
3.加入蒸鱼汁,撒上葱花,铺上姜丝,再焖2分钟即可。