1．食材：五花肉250g、蒜泥130g、辣椒酱1瓶、鸡精5g、盐适量。
2．五花肉用清水浸泡两个小时，泡出血水后沥干备用。
3．锅内倒水，下入五花肉，放盐烧开，待肉成熟捞出。
4．大蒜捣碎，蒜泥、辣椒酱剁碎。
5．起锅烧油，放入蒜末、辣椒酱煸香，加入盐、鸡精，烧开调成汁。
6．将五花肉切片，装盘后淋入蒜泥味汁。
