1．原料：蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。
2．蕨菜干提前浸泡两个小时，切段；
3．肉皮处理好用高压锅或者煮锅蒸一下；
4．姜、蒜去皮，切片，备用；
5．油锅爆香姜蒜、放生抽；
6．下肉皮、蕨菜翻炒；
7．加盐、水，炖至汤汁收干。
