1.皮带虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量。
2.皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟。
3.洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃。
4.炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末。
5.出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。