1．原料：泡发海参、葱、姜、甜面酱、老抽、生抽、白糖、淀粉。
2．葱切段，姜切片，海参可以不切小块，把老抽、生抽、甜面酱、淀粉、蚝油加少许清水搅拌均匀备用。
3．油热后加入姜片和葱段，葱段稍微煎的有点发黄后加入海参。
4．因为海参已经熟了，所以翻炒几下就可以。
5．加入调好的酱汁，煮开后，小火收收汁即可。
