1.准备用料。排骨、葱姜、料酒、冰糖、蒜、小米辣、香叶水、生抽、老抽、芝麻。
2.排骨冷水下锅,放葱姜、料酒,焯水捞出。
3.起锅烧油,放冰糖,炒至枣红色,放排骨,炒至上色,放葱姜蒜、小米辣、香叶水,生抽、老抽,炖三十五分钟。
4.大火收汁,撒上芝麻,翻炒均匀即可出锅。