咸菜鱼怎么做好吃又简单 咸菜鱼如何做好吃又简单
2022-06-14 17:31:58
1.食材:鲫鱼20条、腌疙瘩头1个、葱1个、姜半块、大蒜1头、花椒,大料,茴香籽,白糖,料酒适量、盐少许、酱油半袋、醋一袋。
2.清理好鲫鱼,去头剪尾,晾干水分。
3.一个鸡蛋打散,将鲫鱼全身沾层蛋液。
4.放入锅中炸鱼。
5.鲫鱼炸至金黄即可。
6.将葱,姜,蒜切块
7.切好咸菜。
8.煎好鱼后,锅中留有底油,放入葱姜蒜,炒出香味。放入一袋醋,半袋酱油,适量白糖,料酒,水。开锅后关火,稍后使用。
9.高压锅中底层放入一层咸菜,再放入炸好的鱼,在将剩余的咸菜放入。
10.鱼,咸菜摆好后,将做好的汤倒入高压锅中,放入花椒,大料,茴香籽,桂皮,香叶等。大火两分钟,高压锅喷气后,小火40分钟后关火即可。