1.材料:整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精。
2.鸡切小块;葱切段,姜切片;
3.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑);
4.锅内热油,爆香葱姜;
5.加入鸡块,翻炒至变色;
6.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀;
7.加入适量水约至2/3处;
8.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。