炸面鱼怎么做好吃又简单 炸面鱼如何做好吃又简单

1．原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。

2．将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。

3．再加入面粉。

4．翻拌均匀。

5．变成比较稀软的面团。

6．放温暖处发酵至两倍大。

7．找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。

8．手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。

9．用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。

10．油锅烧至150-160度，下入生坯。

11．入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。

12．内部发泡明显，非常松软。