1.材料:鸡中翼一磅(腌半小时)、薯仔1个(切件)、红萝卜半个(切件)、椰汁半罐(细)、咖哩粉1茶匙。
2.腌料:豉油1汤匙、糖、豆粉各1/2茶匙、酒、生油各1茶匙。
3.首先将鸡翼煎好,兜起。
4.加入红萝卜、薯仔兜匀。
5.将鸡翼加入同炒。
6.加入咖哩粉兜匀。
7.加入椰汁+大半碗清水和半汤匙豉油。
8.盖回镬盖,水滚后用慢火煮至薯仔粘稠即可。