1．用料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
2．将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
3．将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4．水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
5．将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
