1．准备用料。黄瓜、鸡蛋、葱花、蒜、玉米油、盐、鸡精。
2．黄瓜一根洗净，切成斜片。
3．一个鸡蛋打散。
4．锅内放油烧热，放入鸡蛋液。
5．炒成鸡蛋碎备用，葱花蒜片。
6．锅内放油烧热放入葱花蒜片爆香。
7．放入黄瓜片翻炒均匀。
8．放入少许盐，放入鸡蛋碎继续翻炒片刻。
9．出锅前加入少许鸡精调味即可。
