1．准备用料。芹菜、莲藕、盐、鸡精。
2．将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3．放在案板上切成段，待用。
4．将莲藕洗净、去皮；放在案板上切成丝。
5．烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
6．接着，加适量的清水。
7．翻炒翻炒至莲藕断生。
8．然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
9．最后，加适量的盐，加适量的鸡精。
10．调味炒匀，即成。
