川味红烧鱼块的做法 怎么做川味红烧鱼块

1．主料：鱼适量。

2．辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。

3．配料：水适量、酱油、适量、蚝油、适量、白糖适量、醋适量。

4．洗净的鱼切块。

5．鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

6．大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

7．把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。

8．腌好的鱼块吸干水份。

9．锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄捞出。

10．另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。

11．把煎好鱼块入锅炒匀。

12．再把调好的汁倒入。

13．可以再加少许水没过鱼块。

14．中小火烧至收汁即可。