干带鱼怎么做好吃又简单 干带鱼的做法

1．主料：带鱼段10段、生抽50g、八角3-5个、白醋几滴、姜50片、食用油适量。

2．辅料：盐一小勺、老酒50g、花椒5g、葱2根、蒜2粒。

3．将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时。

4．将腌好的鱼段取出，放至厨房用纸上。

5．简单去汁后，放入面粉中。

6．都裹上薄薄一层粉。

7．将锅洗净，去水，加入食用油，烧至6-7成热后，放入鱼段。

8．其间小心轻翻，中火或小火，炸至3-5分钟，外皮金黄即可出锅。