卤米线的做法及配方 卤米线的做法及配方是什么
2022-06-14 11:26:43
1．材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。
2．素肉丝泡发，榨菜切丝。
3．炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。
4．素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。
5．放入榨菜丝煸炒均匀。
6．加一点水，生抽和盐调味。
7．碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。
8．少一点热油，泼入碗底搅匀。
9．米线放入小锅，煮三分钟。
10．连汤倒入碗里。
11．放入榨菜素肉丝和香菜即可。