煎猪扒做法 香煎猪扒的做法

1．食材明细：猪里脊500克，鸡蛋1个，葱姜蒜少许，食用油50克，盐5克，鸡精2克，五香粉5克，料酒10毫升，腌肉粉50克，孜然粉5克。

2．里脊肉切片，放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。

3．鸡蛋打散备用。

4．腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。

5．准备面包糠，最好装在大点的平底盘里，方便裹。

6．均匀地包裹上一层面包糠。

7．包裹好以后静置半小时，让蛋液与面包糠彻底粘合。

8．平底锅预热后下少许油。

9．油5分热时调至中火下入猪扒。

10．煎至两面金黄即可。