豆芽鲫鱼汤做法 怎么做豆芽鲫鱼汤

1．用料：鲫鱼两条，豆芽200克，葱适量，姜适量，料酒，胡椒粉，盐。

2．将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净；豆芽洗净。

3．将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

4．锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

5．煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

6．将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

7．大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

8．倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

9．最后调入盐和少量胡椒粉调味。