1.用清水清洗好的食材,干辣椒、绿辣椒切片,大葱、香菜切段,姜切姜丝,洋葱切片。
2.将海丁冷水下锅,水开后立即捞出。
3.起锅倒油油热后,放入辣椒、葱段、姜丝翻炒爆香。
4.再加上郫县豆瓣,炒出红油,下入海丁大火翻炒三十秒。
5.加入料酒去腥、生抽调味、白糖提鲜,加入之前切好的洋葱。
6.翻炒两下,即可出锅。