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正宗清炖羊肉的做法 正宗清炖羊肉怎样做

正宗清炖羊肉的做法 正宗清炖羊肉怎样做

1.食材:羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。

2.将羊肉浸泡在凉水中,约2小时,中间换一次水。

3.用清水将羊肉清洗干净,切成小块。

4.在锅中倒入适量的清水,把切好的羊肉倒入锅中。

5.大火烧开后,倒入料酒,撇去浮沫。

6.然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂。

7.盖上锅盖,转小火慢炖2小时左右。

8.把山楂和桔皮捞出,加入适量的盐调味。

9.继续炖20分钟左右,关火就可以了。