1．主料：五花肉。
2．辅料：姜。
3．调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
4．五花肉洗净后切片。
5．生姜剁碎后取姜汁备用。
6．盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
7．五花肉片用腌料汁腌制2小时。
8．腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
9．锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
10．待肉片干香、金红后出锅即成。
