酱肉包最正宗的做法 酱肉包最正宗的做法是什么
2022-06-13 21:37:46
1．准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2．五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。
3．大葱，香菇切碎。
4．所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
5．水、粉和酵母放面包机里。
6．选择和面程序10分钟。
7．和好后选择发酵程序30分钟。
8．发酵好后取出分割八个，再醒15分钟。
9．醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。
10．舀上适量的酱肉馅包好，放入蒸笼。
11．然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。
12．发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。