正宗窝窝头的做法 如何做窝窝头

1．用料：玉米粉200克。

2．辅料：黄豆粉50克、泡打粉4克。

3．调料：白砂糖40克、清水120克。

4．将玉米面粉过筛后倒入盆中。

5．将黄豆粉过筛后倒入盆中。

6．在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。

7．将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。

8．揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

9．将面团搓成长条。

10．分割成每个约30克的剂子。

11．将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

12．在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

13．锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。