知秀网 > 美食 > 正文

腊菜腌制方法 怎样做腊菜

腊菜腌制方法 怎样做腊菜

1.腊菜适量,花生适量,食盐适量,酱油适量,佐料适量,白酒适量,腌菜坛/盒子 1个。

2.准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右,使其腊菜晒得半干,后把晒干的腊菜进行切成小细段。

3.切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓。

4.加入少量酱油和生抽进行一并揉搓。

5.使其腊菜进行揉搓均匀,切入姜丝不停的搓匀

6.开始装瓶子或者坛子,把揉搓好的腊菜放入坛子中,每放一层加入些生花生。

7.一层一层的把腊菜放入完毕及花生,后进行密闭保存1-2周即可腌制好。