1．带鱼、油、盐、白糖、生抽、葱、红辣椒、大料、姜、蒜。
2．把带鱼收拾干净 。将其切段。
3．锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。
4．提高油温，再复炸一次。
5．炸制到鱼酥，捞出备用。
6．电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。
7．烧开后，加盐、白糖调味。
8．选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。
