焖酥鱼的正宗做法 焖酥鱼的正宗做法步骤

1．准备用料。鲤鱼拐子、芥菜疙瘩、葱、姜、蒜、八角、糖 醋、酱油。

2．鱼去鳞，去内藏后清洗干净后沥干水分。

3．芥菜疙瘩洗净，切成大片。

4．葱切段 姜切片，准备好八角。

5．将疙瘩片码入高压锅底部。

6．再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗，再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。

7．另起锅，注入油，放入八角，爆香葱姜蒜。

8．烹入醋，加入酱油和糖。

9．倒入开水，烧开。

10．将烹制好的汤汁，倒入高压锅中。

11．盖上盖子，中火烧开，转小火焖制3小时即可。