1．材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。
2．挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。
3．螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。
4．把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以。
5．螃蟹脚拍一下，便于入味。
6．加入生姜末蒜泥。
7．白酒一勺，醋少许，盐3勺。
8．两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
