1．准备材料：金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
2．金鲳鱼去内脏洗净备用；
3．葱洗净切段；
4．锅内加油把蒜爆香，金鲳鱼放入煎锅中火慢慢煎一下，两面都煎一下；
5．加入生姜、酱油、生抽，半碗清水煮一下；
6．调料，加盖焖至收汁，中途翻面一次；
7．出锅前加入葱；
8．出锅装盘即可食用。
